Se cerchi limone e bicarbonato per digerire, probabilmente hai appena finito un pasto impegnativo e senti quel mattone sullo stomaco che non accenna a scendere. Non sei l’unico a fidarti di questo vecchio rimedio, ma vale la pena capire cosa succede davvero nel tuo corpo per non fare danni.

Quando spremi il succo di limone nell’acqua col bicarbonato, scateni una vera e propria piccola esplosione chimica controllata. Il bicarbonato è basico, il limone è acido e insieme producono citrato di sodio e anidride carbonica. Quell’effervescenza che vedi è proprio il gas che, una volta ingerito, ti aiuta a “liberare” lo stomaco meccanicamente.

Ti senti subito più leggero perché l’aria intrappolata viene spinta fuori, ma occhio a pensare che questo risolva problemi seri di digestione lenta perché non è così. Inoltre, se soffri di alcune patologie gastriche croniche devi fare ancora più attenzione ad assumere questo mix.

La reazione chimica e l’effetto tampone nello stomaco

Il vero segreto di questa miscela sta nella sua capacità di agire come tampone contro l’acidità. Quando il mix arriva giù, nel bel mezzo dei succhi gastrici, inizia a neutralizzare l’acido cloridrico in eccesso.

Se senti quel bruciore che sale, il citrato di sodio che si è formato nel bicchiere alza il pH dello stomaco, rendendolo meno aggressivo verso le pareti della mucosa. È un sollievo che senti quasi subito, ma devi stare attento all’effetto rimbalzo.

Se esageri col bicarbonato, lo stomaco capisce che l’ambiente è diventato troppo basico e, per tutta risposta, inizia a produrre ancora più acido per compensare. Alla fine ti ritroveresti con più bruciore di prima.

Non è affatto una buona idea berne litri sperando di stare meglio. Inoltre, la distensione eccessiva delle pareti dello stomaco dovuta ai gas può essere un problema se soffri di ernia iatale o reflusso pesante, perché la pressione potrebbe spingere i succhi acidi verso l’alto, nell’esofago, bruciando tutto il condotto.

Devi dosare bene ogni ingrediente se non vuoi che il rimedio diventi peggiore del problema originale.

Quanto bicarbonato e limone per digerire?

Per non sbagliare la preparazione e ottenere il massimo beneficio senza irritare inutilmente le mucose, ti consiglio di seguire questi passaggi precisi:

• Punta di cucchiaino: mon serve una montagna di bicarbonato; ne basta pochissimo, circa 2 grammi, per scatenare la reazione utile.
• Limone fresco, non confezionato: usa solo succo di limone appena spremuto, perché gli acidi organici e le vitamine si ossidano in un attimo se restano all’aria.
• Acqua a temperatura ambiente: evita l’acqua ghiacciata che blocca la digestione e quella troppo calda che altera il gusto; la via di mezzo è sempre la migliore.
• Bevi subito: il bello del rimedio è l’effervescenza; se aspetti che le bollicine finiscano, perdi gran parte dell’effetto meccanico sulla digestione.

Seguendo queste piccole regole, eviti di ingerire troppa quantità e massimizzi l’effetto antiacido. Ricorda però che il sodio non è indicato per chi ha la pressione alta o i piedi gonfi. Acqua, limone e bicarbonato non deve essere vista come una bibita rinfrescante da bere ogni pomeriggio, ma un aiuto naturale da usare quando serve davvero e con estrema moderazione.

Controindicazioni bicarbonato e limone

Attenzione agli effetti del bicarbonato. Il sodio entra nel sangue e può sballare la pressione o farti trattenere troppi liquidi. Se poi lo usi ogni giorno, finisci per alterare il modo in cui il tuo corpo assorbe i nutrienti. Per digerire bene le proteine o assorbire il ferro e la vitamina B12, lo stomaco deve essere acido; se continui a spegnere l’acido col bicarbonato, alla fine diventerai carente di sostanze vitali senza nemmeno accorgertene. Se ti capita di averne bisogno più di una volta ogni tanto, forse il problema non è il pasto pesante, ma qualcosa che non va nel tuo apparato digerente, come un’intolleranza non diagnosticata o uno stress eccessivo che blocca la produzione di enzimi. In questi casi, continuare a tamponare col limone e il bicarbonato serve solo a nascondere il problema sotto il tappeto invece di risolverlo alla radice con l’aiuto di un medico.

Inoltre, dovresti proprio evitare questa miscela se rientri in una di queste categorie cliniche particolari, per non rischiare complicazioni serie:

• Chi soffre di ipertensione: il sodio contenuto nel bicarbonato è un nemico del cuore e può rendere inutili le pastiglie per la pressione che prendi ogni mattina.
• Persone con problemi renali: i reni devono faticare il doppio per espellere i sali in eccesso e un sovraccarico di bicarbonato può mandare in crisi tutto il sistema.
• Donne in gravidanza: in un momento così delicato, sballare il pH o aumentare la ritenzione idrica non è mai una buona idea; meglio chiedere al ginecologo.
• Chi prende farmaci salvavita: il bicarbonato cambia la velocità con cui i medicinali entrano nel sangue, rischiando di renderti immune alla cura o, peggio, intossicarti.

Insomma, usa pure limone e bicarbonato se hai mangiato troppo a un matrimonio o durante le feste, ma impara a leggere i segnali che ti manda lo stomaco. La digestione perfetta parte da come mastichi e da quanto sei rilassato mentre mangi. Questi rimedi casalinghi sono ottimi alleati, ma la vera salute passa per una dieta equilibrata e uno stile di vita che non ti costringa a cercare un antiacido ogni singola sera.